














Первый раз вижу на этикетке точный рецепт!
Bнизу подписано "С гордостью сварено в Ванкувере настоящими учеными". Подписуюсь под учеными. Это надо быть ученым, чтобы такое пиво сварить. Вкусно-терпко-сладковато-наваристое эдакое. Ну, после этого Варштайнер = Молсон Канадиэн.
Highest quality smooth malty dark ale. Visiting ladies were as pleased and surprised as to watch with great interest the Breaking Good Brewing videos detailing the technology of the process. Another highly successful batch, thank you, Breaking Good brewmasters!
Specs: Dark Ale by Breaking Good Brewing, Pitt Meadows, B.C.
Bottled: April 21, 2016
Из книги «Лучшее пиво». Авторы: Бен МакФарлэнд и Том Сэндэм.
Без вопросов: в наши дни наиболее широко признанным во всем мире канадским производителем высококачественного пива является компания Unibroue.
Рожденное в пригородах Монреаля, пиво этой квебекской пивоварни (с запоминающимися именами — «Божий дар», «Конец света», «Три пистолета») продается сегодня по всему миру — от Лос-Анджелеса до Парижа.
Unibroue — одна из первых квебекских «craft’овых» пивоварен. Ее основал магнат Андре Дион, вышедший на пенсию, но не пожелавший остаться не у дел. Укушенный «пивным жучком», Дион отправился в Бельгию и вскоре обнаружил пивоварню Riva в Западной Фландрии. Впечатленный пшеничным пивом Riv’ы, Дион приобрел его рецептуру, чтобы варить не худшее пиво по другую сторону Атлантики. Интересно, что при найме работников Дион придерживался стратегии «нанимаем молодых людей без опыта в пивоваренной промышленности — чтобы не было дурных привычек». Важным компонентом маркетинговой стратегии стал также привлекательный дизайн и квебекская символика.
Вскоре новая пивоварня Диона стала торговать в Америке, Франции, и, откровенно наглея, в Бельгии, а также других странах Европы. Но наибольший успех Unibroue имела, конечно же, в Квебеке, составив там конкуренцию самому Sleeman’у.
Пиво La Fin du Monde («Конец света») получило свое название от первооткрывателей Америки, считавших ее «концом света». Исполненное фруктовых обертонов, бодряще крепкое, оно является блестящей квебекской интерпретацией лучшего бельгийского «тройного» (tripel) пива. Восхитительно.
Этикетки данного пива разделяют десять лет и одно слово: то, что было BIÈRE в 2008-м году, стало в 2018-м ALE. Увы, одного слова достаточно, чтобы наблюдать прискорбный — для носителей французского языка — процесс его ползучей коррозии в сторону дальнейшей англо-язации. Франкофоны говорят, с негодованием: Parlez-vous franglais? — Вы говорите по-франглийски?
Еще в большей степени у этого пива пострадала контрэтикетка. В 2008-м году, смакуя Святого Амброзия, можно было (чисто по-французски) впитать Les fins plaisirs de la vie — Изысканные наслаждения жизни! Увы, не в 2018-м: посмотрел срок годности и пей, и будет с тебя. . .
Замечательный эксперимент, сварить эль, похожий на лагер, причем на всеми любимое Жигулевское. Ну, что можно сказать -- сходство получилось небольшое, но это вполне компенсируется совершенно невероятным качеством самого пива, в особенного разлитого и опробированного прямо из кега. Пиво приближается к промышленному качеству и обладает исключительно приятным, мягким, солодовым вкусом. Едва заметная, легкая кислинка добавляет некоторое сходство с Жигулевским, но это, разумеется, светлый эль, причем очень вкусный. Умеренный алкоголь является достоинством, потому что потребленный за раз литр Meadows Cream Ale сбивает с ног. Общий вывод: результат превзошел ожидания, хотя и не выдал нам советского Жигулевского.
Specs: Канадское Жигулевское by Breaking Good Brewing, Pitt Meadows, B.C.
Brewed: March 11, 2016